Après avoir étudié les techniques du son dans l’audiovisuel en 1999/2001, Benoit Simon intègre le Théâtre Athénée Louis-Jouvet en tant que responsable son/vidéo. Il poursuit cette fonction au Théâtre national de Chaillot puis à la Gaîté Lyrique, où il se spécialise dans la pratique de la vidéo et des nouvelles technologies (programmation informatique relative aux environnements multimédias et interactifs sur Max/MSP/Jitter principalement). Pendant ces dix années, il a participé à la création de spectacles et installations sous l’égide d’artistes tels que Marcial Di Fonzo Bo et Elise Vigier, Philippe Decouflé, Matt Pyke, Jacques Lassalle, UVA, William Forsythe, Joël Pommerat…
En indépendant depuis novembre 2011, il oscille entre formations, création artistique et technique pour les artistes Carolyn Carlson, Philippe Decouflé, Jean-Baptiste Sastre, Gilberte Tsai, Marc Lainé, The Creators Project, Alain Fleischer, Jeanne Champagne, Quayola, Antivj, G. B. Corsetti, l’IRCAM …, en France comme à l’étranger.